Menú sense gluten a les escoles per conscienciar de la celiaquia

L’Associació de Celíacs d’Andorra organitza avui, Dia internacional de la celiaquia, la campanya La celiaquia a l’escola, amb l’objectiu de conscienciar sobre la malaltia. D’aquesta manera, la major part de les escoles del Principat –dinou en total– oferiran avui menú sense gluten per a tots els infants. Tanmateix, es duran a terme diferents activitats didàctiques de sensibilització a l’aula i al menjador, per tal de donar a conèixer la celiaquia a l’alumnat i conscienciar-lo sobre què representa. L’associació va alertar ahir en nota de premsa que en alguns centres els menús oferts no seran aptes per a infants celíacs, ja que pot haver-hi contaminació encreuada i traces de gluten en procés de manipulació, “tot i ser un àpat de naturalesa sense gluten”. “Aquesta contradicció permet, des de l’associació, conscienciar i sensibilitzar sobre la importància i la complexitat que representa seguir una dieta lliure de traces”, van apuntar.