Els secrets de la dieta antiaging (II)

En cada àpat hem d’aconseguir que hi hagi com a mínim dos colors. Els colors representats als aliments indiquen que contenen fitonutrients importants per a la salut (a part de vitamines, minerals i fibra).

• Verds: bròquil, kiwi, alvocat, espinacs, bledes...

• Vermells: pebrot, cireres, síndria, nabius, fruites del bosc, magrana.

• Blancs: alls, cebes, bolets, api...

• Ataronjats: pastanagues, taronges, papaia... La meitat del plat ha de ser de verdures i hortalisses. Qui diu que aquest grup d’aliments és avorrit? Imaginació al poder.

Recorda que es poden incloure en forma de:

-purés o cremes: de carbassa, de carbassó, de barreja de verdures...

-al vapor: mongetes tendres al vapor.

-wok: barreja de verdures: carbassó, albergínia, ceba i pastanaga.

-a la planxa: espàrrecs verds.

-en forma de salsa: pesto de bròquil, pèsols, anacards, oli i all. -patés: d’alvocat i xampi­nyons.

-o crues: remolatxa crua en daus de guarnició. D’altra banda, hidrata’t suficientment: cal assegurar la quantitat de líquids que el cos necessita, que dependrà de la ingesta diària, de la temperatura exterior i de l’activitat física. A part de l’aigua, podem beure l’aigua de cocció dels vegetals i infusions.

I per últim, i no menys important, has de tenir en compte les recomanacions higienicodietètiques que envolten l’acte alimentari:

-mastegar conscientment,

-afavorir un ambient idoni evitant distraccions com el mòbil, la TV, etcètera.

-buscar un 80% de sacietat.

És a dir, no quedar-nos amb gana, però ser capaços de tenir una activitat quotidiana després dels àpats. -renta’t les dents després de cada àpat. El teu cos mostra per fora, com tu el tractes per dins.

*MÒNICA DICENTA

Dietista-nutricionista

Núm. col·legiada: 1.619